Introduction
Le début du printemps est le moment idéal pour agir sur notre corps, et nous détoxifier un peu. La betterave, le radis noir, l’artichaut, etc… De nombreux végétaux donnent un coup de pouce précieux à notre organisme pour nous maintenir en bonne santé. En entrée, optons pour des salades colorées et purificatrices, comme cette salade de chou rouge, au radis noir et au sarrasin torréfié assaisonné d’une sauce orange au curcuma, une racine réputée protectrice du foie.
Étapes :
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1
Fait !
10 min
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Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients ensemble. Réserver. |
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2
Fait !
5 min
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Répartir la salade de chou rouge sur les deux assiettes. Ajouter à côté les lamelles de radis noir, puis ajouter le sarrasin. Verser la vinaigrette au curcuma sur les deux salades, quelques brins de persil. Servir aussitôt. |
