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Verrine sucré-salé, quinoa express céréales et cranberries

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Verrine sucré-salé, quinoa express céréales et cranberries

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Ingrédients

Le mélange quinoa :
60 g de quinoa, céréales et cranberries express
10 cl d'eau bouillante
1 filet d'huile d'olive
Le guacamole :
2 avocats
1 cuil à soupe de jus de citron vert
¼ d'oignon
1 cuil à soupe d'huile d'olive
sel non raffiné
2 à 3 feuilles de coriandre
Le tartare de tomates :
2 tomates moyennes
1 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe de vinaigre balsamique
sel non raffiné, quelques feuilles de menthe
Features:

    Introduction

    Présenter une salade fraîche dans des petits verres transparents, c’est vraiment très chic. Pour cela, il ne faut jamais hésiter à user des couleurs. Ici, le mélange quinoa express céréales et cranberries est assorti d’un guacamole et d’un tartare de tomate. Vous êtes un inconditionnel du quinoa bio Priméal ? Découvrez toutes nos recettes ici.  

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    Étapes :

    1
    Fait !

    Réhydrater le mélange au quinoa : dans un bol, verser l'eau bouillante sur le mélange quinoa express céréales et cranberries, et mélanger. Laisser gonfler, puis ajouter l'huile d'olive.

    2
    Fait !

    Dans un bol, écraser à la fourchette les avocats épluchés, dénoyautés et coupés rapidement en cubes.

    3
    Fait !

    Ajouter le jus de citron, l'huile d'olive, quelques feuilles de coriandre ciselées et saler.

    4
    Fait !

    Laver les deux tomates. Les plonger dans une eau bouillante puis les rafraîchir aussitôt. Les peler puis les couper en petits cubes.

    5
    Fait !

    Dans un saladier, les mélanger à un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.

    6
    Fait !

    Répartir le guacamole dans 4 verrines. Ajouter ensuite une belle portion de quinoa aux cranberries, et enfin du tartare de tomates.

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