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Recette bio : Barres de céréales aux cranberries

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Recette bio : Barres de céréales aux cranberries

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Ingrédients

250 g muesli 5 céréales Priméal
60 g cranberries séchées Priméal
70 g sirop d’érable Priméal
50 g beurre (ou de beurre de coco)
40 g sucre de canne roux Priméal
1/2 càc cannelle en poudre (autres épices au choix)
1 pincée fleur de sel

Et si on se mettait aux fourneaux quelques dizaines de minutes pour confectionner des barres de céréales plutôt que d’aller courir en acheter dans le commerce ?

Introduction

Vous trouverez de nombreuses recettes de barres énergétiques dans la blogosphère culinaire. Vous l’avez compris : maîtrisez la barre de céréales, c’est tendance, et ça devient même un savoir incontournable !

Certaines se cuisent au four, d’autres sont toutes crues, et d’autres encore se dorent à la poêle, comme celles-ci.  Il suffit de peu d’ingrédients pour les confectionner. N’hésitez pas à varier les arômes de vos barres. Allez-y de votre imagination ! Ici, j’y ai ajouté de la cannelle et une pincée de 4 épices. Mais pourquoi pas une variante à la noix de coco et au citron confit ? Ou bien au thym et à l’orange ?

Et vous ? Quels parfums aimeriez-vous incorporer ?

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Étapes :

1
Fait !

Dans une poêle, torréfier le muesli délicatement pendant cinq minutes environ, en tournant très régulièrement.

2
Fait !
8 min

Dans une casserole, fondre le beurre. Ajouter le sirop d’érable et le sucre de canne. Laisser bouillir pendant 8 minutes environ.

3
Fait !

Dans un grand bol, mélanger les cranberries séchées au muesli. Ajouter la cannelle, la touche de fleur de sel et éventuellement d’autres épices (4 épices, vanille… ).

4
Fait !

Verser délicatement le sirop obtenu. Mélanger. Verser la pâte sur une plaque de four préalablement chemisé de papier cuisson.

5
Fait !

Former un rectangle régulier, en laissant 1 cm d’épaisseur de pâte environ. Tasser délicatement, notamment avec du papier sulfurisé posé sur la pâte.

6
Fait !
2h

Laisser durcir au frais pendant deux heures environ. Couper en barres. Déguster.

7
Fait !

Suggestion de présentation :

comme sur la photo, j’ai entouré chaque barre d’une bande de papier sulfurisé que j’ai attachée avec du Bakers Twine.

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