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Pizza croquante aux herbes et aux graines

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Pizza croquante aux herbes et aux graines

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Ingrédients

La pâte à pizza :
90 g farine de blé
100 g Quinama de Priméal
1/2 sachet levure chimique
3 cuillères à soupe huile d’olive
2 pincées sel
eau
La garniture :
1/2 briquette purée de tomates Priméal
8 à 10 olives noires Priméal
1 bouquet constitué de basilic et de persil frais
1 échalote ou un demi oignon
2 poignées d’emmental râpé
poivre

Je suis heureuse de vous proposer aujourd’hui une recette originale de pizza aux herbes rapide et facile à exécuter.

Features:
    Cuisine:

    Introduction

    Le plus étonnant est que cette pizza non conventionnelle a vraiment réjoui mes deux hommes pourtant fans plus que tout des pizzas conventionnelles à la pâte blanche, moelleuse et sans légumes à part de la tomate.

    Peut-être est-ce cette pâte croustillante à souhait qui fait la différence ? L’ajout gourmand dans la pâte à pizza d’un mélange lancée par Priméal : « Quinama » est sans doute une bonne idée pour faire manger des graines et des légumes aux plus réticents.
    Le Quinama de chez Priméal est constitué principalement de quinoa et d’amarante. Un mélange subtil et croustillant grâce à l’amarante, pour réaliser de nombreuses préparations goûteuses et originales, riches en protéines et en fibres.
    Je vais vous dire la vérité, moi qui ne suis pas toujours fan du quinoa : ce mélange est un vrai coup de coeur !
    Vous voulez ma recette de pizza au Quinama ? Allez, je vous la confie !

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    Étapes :

    1
    Fait !

    Préchauffer le four à 200°.

    2
    Fait !
    12 min

    Cuire le Quinama en suivant les instructions sur le paquet : 10 à 15 minutes de cuisson peuvent suffir. L’ajouter à la farine de blé et à la levure dans un grand bol. Saler et verser l’huile d’olive.

    3
    Fait !

    Mélanger, malaxer la pâte et y ajouter un peu d’eau si nécessaire afin d’obtenir une pâte souple, malléable.

    4
    Fait !

    Poser la pâte en boule sur un plan de travail fariné. Former une belle galette. La poser sur une plaque de four chemisée.

    5
    Fait !
    5 min

    Ajouter la garniture : étendre la purée de tomates à l’aide d’une cuillère en laissant un petit bord.
    Emincer finement l’oignon épluché, ciseler le persil et le basilic sans les tiges.
    Etendre une couche d’emmental râpé, une couche d’herbes aromatiques, répartir l’oignon émincé sur toute la pizza. Ajouter encore un peu d'emmental, les olives noires, un peu de poivre.

    6
    Fait !
    20 min

    Enfourner pour environ 20 minutes. Déguster la pizza tiède ou froide.

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