Recette Bio Priméal : Choux farci (lentilles, boulgour de petit-épeautre, tomate)

1. Prélevez les plus grandes feuilles du choux (8 à 10 feuilles pour 4 choux farcis). Conservez
2. Faites bouillir une grande quantité d’eau avec deux bouillons de légume Priméal.
3. Une fois l’eau bouillante, plongez les feuilles de choux et faites-les cuire environ 20 minutes.
4. Faites cuire séparément les lentilles et le boulgour en suivant les instructions indiquées sur le paquet.
5. Une fois les feuilles de choux cuites, plongez-les dans de l’eau glacée afin de conserver leur couleur verte.
6. Dans un saladier, mélangez les lentilles, le boulgour, 50 g de choux braisé et ajoutez de la passata et les dés de tofu afin que le mélange ne soit pas trop sec. Salez, poivrez.
7. Utilisez un bol de taille moyenne. Recouvrez le fond de papier film fraîcheur.
8. Disposez deux feuilles de choux dans le fond du bol. Garnissez-les de farce. Refermez les feuilles de choux et serrez le tout en refermant le film plastique.
9. Placez vos choux au frais pendant une demi-heure minimum.
10. Enlevez le papier film et faites revenir à la poêle quelques instants vos choux farcis dans un peu d’huile d’olive.
11. Dégustez immédiatement.

Bon Appétit!

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