Céréales + légumineuses = les mélanges veggie Priméal !

Besoin d’une astuce pour manger bon, bio et varié ? Boostez la part de végétal sans compromis sur l’équilibre alimentaire grâce à des associations bien pensées. Les mélanges veggie Priméal, c’est le mariage des céréales et légumineuses en petits plats bio pour une source de protéines végétales complémentaires irrésistiblement gourmande !

Céréales et légumineuses, un mélange gagnant

Si une alimentation végétarienne variée et équilibrée ne provoque pas de carence en protéines, encore faut-il savoir la varier, justement… et si possible, sans trop se compliquer. La bonne idée ? Associer céréales et légumineuses en recettes savoureuses pour des sources de protéines végétales complémentaires. Vous les connaissez, ces recettes existent dans le monde entier depuis des millénaires.

Couscous au pois chiches ou chili de haricots rouges avec son riz, les associations de céréales et de légumineuses n’ont finalement qu’un défaut : le temps de cuisine. Puisqu’elles ont beau être aussi belles que saines, il faudra bien faire cuire le riz en préparant le chili ou faire tremper les pois chiches avant d’égrener la semoule… à moins de choisir des mélanges bio tout prêts, tout faits, savamment associés et parfaitement équilibrés !

Les saveurs des mélanges veggie Priméal

Mélanger, d’accord, mais quoi ? Pour celles et ceux qui ne maîtrisent ni les pois ni les grains sur le bout des doigts, Priméal invente le mélange veggie. Le principe ? Des mélanges bio et équilibrés, aux parfums délicatement choisis et à l’équilibre nutritionnel parfaitement dosé. Une astuce simple pour découvrir ou faire de nouvelles saveurs à toute la tribu et préparer un repas sain sans passer la nuit à comparer les mérites des différentes céréales et légumineuses. Même pour les plus exigeants des gourmands, qu’ils soient végétariens ou flexitariens !

Dans la famille des mélanges veggies, le chanvre prend la lumière, et c’est tant mieux. Accompagnées de graines toastées, ces petites perles riches en bienfaits boostent les associations céréales et légumineuses. Résultat ? Deux recettes à la saveur de noisette qui se préparent en moins de 15 minutes afin d’enrichir les menus. Le mélange chanvre, lentilles et boulgour affiche les teintes ensoleillées des lentilles jaunes, des paillettes de carotte ou des grains de riz rouge. Le mélange chanvre, pois cassés et riz mise plutôt sur le vert avec ses délicates brisures de pois cassés. Il ne vous reste qu’à piocher !

Des mélanges veggie pleins d’idées

Quant à savoir comment utiliser les mélanges veggie au quotidien, on vous a trouvé trois méthodes imparables pour varier les recettes. À vos casseroles.

• Le mélange veggie classique, simplement cuit et servi chaud constitue l’accompagnement rêvé pour vos légumes rôtis, brochettes de tofu ou salades de crudités. Voire en solo, quand le temps manque autant que les idées !
• Le mélange veggie refroidi est la base idéale pour réinventer la salade. Tiède aussi, d’ailleurs, tant qu’il est enrichi de crudités ou de légumes, de fromage, d’œufs durs ou de tofu et d’une vinaigrette. Parfait pour la lunchbox du lendemain ou les restes de la veille.
• Le mélange veggie chaud et agrémenté se transforme en généreuse poêlée, une paëlla végétarienne revisitée pour un repas convivial et savoureux. Le secret ? Garnissez le mélange cuit de légumes sautés, rôtis, poêlés, d’herbes ciselées et d’épices à volonté, voire même d’une sauce onctueuse. Avec une conserve de légumes bio, la recette est express, complète et gourmande !