Verrines poires-chocolat
Aussitôt un pied chez Priméal que nos nouvelles collègues se mettent déjà aux fourneaux!
Cette semaine Myrtille nous propose une recette revisitée… mais toujours aussi bio et gourmande, de notre préparation pour flan au chocolat: des verrines poires-chocolat… qui nous feraient oublier nos bonnes résolutions du 1er janvier… !
Ingrédients:
- 1 sachet Vite un Flan au chocolat Priméal
- 3 poires
- 2 œufs
- 2 cuillères à café de sucre roux Priméal
- 1 pincée de 4 épices
- 5 cl de crème liquide
- amandes effilées (décor)
- jus de citron
Mise en oeuvre
- Préparer un bol au réfrigérateur pour réaliser la crème chantilly.
- Pour la mousse au chocolat, délayer et porter à ébullition le contenu du sachet dans 5 cuillères à soupe d’eau. Ajouter les jaunes d’œufs et mélanger. Laisser refroidir.
- Pendant ce temps, peler, couper les poires en petits cubes et les répartir au fond des verrines. Faire dorer les amandes dans une poêle.
- Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Incorporer délicatement 2 cuillères d’appareil au chocolat dans les blancs puis reverser ce mélange dans le reste d’appareil au chocolat et mélanger. Monter la crème en chantilly dans le bol froid avec le sucre et une pincée de 4 épices et l’incorporer à la mousse.
- Verser la mousse sur les poires. Décorer d’amandes. Laisser reposer 1h au réfrigérateur.
