Recette Bio : Verrines de lentilles vertes et saumon

Vite fait bien fait, cette recette bio de verrines ont tout ce qu’on demande à un apéritif, un minimum de préparation pour un maximum de saveurs !

Pour 4 grandes verrines ou 8 petites

Préparation: 10 min

Cuisson: 6 min

Ingrédients:

• 1 sachet de Minutes Lentilles vertes Priméal
• 1,5 L d’eau
• 4 tranches de saumon fumé
• 4 tomates

Pour la sauce:

• le jus d’un citron jaune
• 4 c à s d’huile d’olive
• 1 c à c de moutarde
• 1 c à c de cumin
• persil
• sel, poivre

Mise en oeuvre:

1. Rincez les lentilles à l’eau froide et mettez-les dans une casserole. Recouvrez-les de 1.5 L d’eau froide.
2. Laissez cuire environ 6 minutes. Égouttez les lentilles, conservez.
3. Dans un récipient, mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, la moutarde et le cumin. Salez, poivrez légèrement.
4. Détaillez le saumon en petits morceaux.
5. Coupez les tomates en petits morceaux
6. Faites mariner les dés de saumon dans la sauce pendant quelques minutes
7. Dans des verrines de taille moyenne, alternez le saumon, les lentilles, les tomates jusqu’en haut de la verrine. Décorez de persil ou d’un brin de ciboulette

Bon appétit !