Petits moelleux poire-châtaigne

Chose promise chose due! A l’approche du week end, il est temps de vous faire profiter d’une nouvelle recette! Pour les gourmands et gourmandes (et ils sont nombreux chez Priméal!), Audrey a eu l’idée de marier la douceur de la poire au parfum de la châtaigne  dans de petits moelleux dont voici la recette…

Ingrédients pour 6 personnes:

3 belles poires

325g de crème de châtaigne nature Priméal (Audrey, elle a utilisé le délice de châtaigne aux épices – La poire et les épices se marient trés bien)

50g de beurre ou de margarine

2 oeufs

2 cuillères à soupe de fécule de maïs Priméal (ou de farine de châtaigne)

1 cuillère à café de poudre à lever

Pour la décoration : 2 cuillères à café de graines de pavot ou des amandes effilées.

Mise en oeuvre:

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes d’oeufs et le beurre ramolli puis y incorporer la crème de châtaigne. Ajouter la fécule et la poudre à lever préalablement mélangées. Battre les blancs en neige et les incorporer délicatement.

Peler les poires et les couper en cubes de 2cm environ et les répartir dans 6 ramequins. Recouvrir de la préparation. Saupoudrer de graines de pavot ou d’amandes effilées. Faire cuire à 180°C pendant 30 minutes environ. Laisser refroidir.

Bonne dégustation!

Recette inspirée des fondants aux pruneaux du livre  » Tous les bienfaits de la châtaigne  » Edition anagramme