Le riz rouge de Camargue, pour une assiette colorée et savoureuse
Une cuisson toute simple à l’étouffée permet d’apprécier les caractéristiques gustatives de ce fameux riz.
Préparation 10 minutes – Cuisson : 45 min –
Pour 4 pers. : 2 verres de riz rouge de Camargue Priméal, 1 oignon, huile d’olive, sel poivre
1- Couper en petits carrés un oignon moyen et le faire rissoler dans une sauteuse avec une c. à soupe d’huile d’olive
2- Ajouter le riz rouge de Camargue lavé et égoutté, bien mélanger et laisser « suer » 5 minutes
3- Ajouter 4 verres d’eau froide, couvrir la sauteuse et laisser cuire doucement 45 minutes environ.
4- Saler, poivrer t servir avec un filet d’huile d’olive
