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Velouté tomates et haricots rouges, granola salé aux épices

Velouté tomates et haricots rouges, granola salé aux épices

Note : /5
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Le granola salé peut se déguster au moment de l’apéritif et pourquoi pas au petit déjeuner pour changer de la version sucrée. Mais il est surtout idéal pour agrémenter les soupes et veloutés. Ici, une recette servant d’agrément au délicieux velouté tomates et lentilles corail Priméal

 

4 Personnes

Difficulté : Facile

30 minutes

180° Cuisson au four

Ingrédients

Recette

Étape 01

Râper finement le légume, patate douce ou carotte, bien lavé et essuyé dans un chiffon propre.

Étape 02

Concasser grossièrement les amandes à l'aide d'un pilon ou au couteau, sur une planche.

Étape 03

Dans un bol, transférer ces deux ingrédients préparés.

Étape 04

Ajouter les petits flocons d'avoine, l'huile, la cannelle, le curry et une belle pincée de sel. Mélanger bien.

Étape 05

Etaler la préparation sur une plaque puis enfourner pour 20 minutes.

Étape 06

Laisser refroidir puis disposer le granola dans un bocal en verre.

Étape 07

Agiter la brique de velouté de tomates et haricots rouges. L'ouvrir puis verser le velouté dans une casserole.

Étape 08

Le réchauffer à feu doux en mélangeant régulièrement sans le faire bouillir.

Étape 09

Répartir dans 4 bols. Déguster le velouté agrémenté de granola salé à convenance.