• Home
  • Entrée
  • Toasts pain d’épices et faux gras (terrine végétale)

Toasts pain d’épices et faux gras (terrine végétale)

0 0
Toasts pain d’épices et faux gras (terrine végétale)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Ingrédients

Pour la terrine végétale :
200 g de champignons bruns (sans pieds terreux)
1 échalote
4 cuil à soupe d'huile d'olive
50 g de noix de cajou trempées 1 heure dans une eau chaude
150 g d'haricots blancs cuisinés Priméal
5 cl de vin blanc
5 cl d'eau
2 g de poudre d'agar-agar Priméal
½ cuil à café de cannelle moulue
sel non raffiné
Pour la présentation :
tranches de pain d'épices
quartiers de clémentine
poivre rose
confiture d'oignons et/ou de figues...

Introduction

Osons les toasts de pain d’épices et faux gras pour une alternative végétale gourmande au début d’un repas festif ! Garnissez vos toasts de confiture de figues ou d’oignons, de quartiers de clémentine…

Print Friendly, PDF & Email

Étapes :

1
Fait !

Laver et éponger les champignons. Les couper en lamelles. Eplucher et émincer l'échalote.

2
Fait !

Faire chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle et faire revenir l'échalote et les champignons jusqu'à ce que ces derniers aient rendu tout leur eau.

3
Fait !

Incorporer dans le bol d'un mixeur ou d'un blender les noix de cajou égouttées, trois cuillères à soupe d'huile d'olive, les champignons, les haricots blancs et l'échalote. Mixer une première fois.

4
Fait !

Dans une casserole, verser l'eau et le vin blanc et la poudre d'agar-agar. Faire chauffer à feu doux en remuant sans arrêt. A partir de l'ébullition, chauffer encore pendant au moins 1 minute. Retirer du feu et verser la préparation dans le bol du blender.

5
Fait !

Mixer jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse. Verser la préparation dans un petit moule graissé, rectangulaire ou carré.
Disposer au frais pour 2 heures au moins... Ou pour la nuit, c'est meilleur !

6
Fait !

Réaliser ensuite des toasts pour le service : couper chaque tranche de pain d'épices afin d'obtenir des formes carrées. Faire de même avec la terrine. Disposer un carré de terrine sur un carré de pain d'épices. Ajouter ensuite comme on le souhaite un nouveau carré de pain d'épices, et/ou de la confiture d'oignons, de figues, un quartier de clémentine, du poivre rose écrasé... Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients pour la réalisation des toasts.

précèdente
Les mini pizzas bottes de Noël
chausson_indien_curry_veggie
suivante
Chaussons végétariens à l’indienne

Ajouter votre commentaire