Introduction
Pour le dessert de votre repas de Pâques, apportez un peu de fraîcheur avec cette délicieuse tarte 100 % faite maison composée d’une pâte sablée à la farine d’épeautre et à la poudre d’amande, d’une garniture crémeuse à base de lait de coco Priméal, prise grâce à notre poudre magique : la poudre d’agar-agar.
Étapes :
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1
Fait !
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Dans un saladier, verser la farine d'épeautre blanche Priméal, la poudre d'amandes, le sucre de canne, le sel. Mélanger rapidement. Incorporer le beurre mou en dés avec les doigts en émiettant le tout. |
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2
Fait !
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Incorporer l'eau et travailler rapidement les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte homogène. |
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3
Fait !
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La filmer et la mettre au frais pour une heure environ. |
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4
Fait !
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Sortir la pâte du frais et l'abaisser entre deux feuilles de papier cuisson à l'aide d'un rouleau à pâtisser. Foncer un moule à tarte (20 à 22 cm environ de diamètre). |
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5
Fait !
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Il est conseillé ensuite de congeler la pâte pendant 15 minutes au moins afin qu'elle ne se rétracte pas pendant la cuisson. Enfourner ensuite dans un four à 180° pendant environ 25 minutes. |
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6
Fait !
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Une fois la pâte cuite, dans une petite casserole, délayer la poudre d'agar-agar Priméal dans 10 cl de lait. Porter à ébullition pour 30 secondes à 1 minute en remuant constamment. |
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7
Fait !
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Retirer du feu, ajouter le lait de coco Priméal, la crème fraîche, le sucre de canne Priméal, la noix de coco râpée, le sel et fouetter vivement. |
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8
Fait !
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Eplucher la mangue et la détailler en lamelles fines. Disposer ces dernières joliment sur le flan coco. Servir. |
