Tajine lupin et jardinière de légumes
Découvrez ce tajine végétarien réalisé en un temps record grâce aux préparations délicieuses de Priméal : sont à découvrir dans ce plat le duo de carottes et les graines de lupin. Cette recette originale, sucrée-salée, est agrémentée d’olives vertes, de raisins secs, de dés de tofu, d’épices…
4 Personnes
Difficulté : Facile
25 minutes
Cuisson à la poêle
Ingrédients
- 1 bocal de lupin au naturel Priméal
- 1 bocal de jardinière de légumes France Priméal + 25 cl de son jus
- 200 g de tofu nature (préférez-le frais, en magasin bio)
- 2 beaux oignons rouges
- 2 gousses d'ail
- 2 cuil à soupe de raisins secs
- 3 cuil à soupe d'olives vertes dénoyautées
- 1 cuil à soupe d'amandes émondées
- 2 cuil à soupe de sauce de soja
- 1 poignée de coriandre fraîche
- ½ cuil à café de curcuma moulu
- 1 cuil à café de paprika doux moulu
- 1 filet d'huile d'olive
Recette
Étape 01
Eplucher les oignons et les gousses d'ail. Les émincer. Détailler en cubes le tofu.
Étape 02
Chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne transparent.
Étape 03
Ajouter ensuite le curcuma, le paprika, les raisins secs, le tofu, les graines de lupin égouttées, la jardinière de légumes et 25 cl de son jus, les olives vertes, l'ail émincé, les amandes émondées et la sauce de soja.
Étape 04
Poursuivre la cuisson pendant 8 à 10 minutes à feu moyen. Servir avec des feuilles de coriandre ciselées.
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