Salade italienne au duo de quinoa
De la fraîcheur, de la couleur et des textures différentes dans cette salade de la couleur de l’Italie à base de notre duo de quinoa, rouge et blanc. Une nouvelle idée pour des repas végétariens, bio et originaux.
4 Personnes
Difficulté : Facile
30 minutes
Cuisson à l'ébullition
Ingrédients
- 140 g de duo de quinoa Priméal
- 1 oignon nouveau
- 1 jeune courgette
- 2 tomates
- 8 pétales de tomates séchées et confites
- 2 boules de mozzarella
- le jus d'un citron
- 4 cuil à soupe d'huile d'olive
- sel non raffiné, poivre du moulin
- quelques feuilles de basilic
Recette
Étape 01
Rincer le duo de quinoa puis le cuire dans deux fois son volume d'eau à couvert pendant une quinzaine de minutes. Le saler puis le laisser refroidir.
Étape 02
Laver l'oignon nouveau, la courgette, les tomates. Emincer l'oignon, le vert compris.
Étape 03
Détailler en dés la courgette et les tomates.
Couper en deux chaque pétale de tomate confite, et en dés les boules de mozzarella.
Étape 04
Dans un saladier, verser le jus de citron. Ajouter l'huile d'olive, une belle pincée de sel, du poivre et quelques feuilles de basilic ciselées.
Étape 05
Incorporer le duo de quinoa et tous les légumes préparés et les dés de fromage. Mélanger. C'est prêt !
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