Passer la navigation
Contact
Riz au lait Belle Hélène

Riz au lait Belle Hélène

Note : /5
Je note la recette

Aujourd'hui, nous vous invitons à découvrir une variation élégante et gourmande d'un classique réconfortant : le Riz au lait Belle Hélène. Inspiré par la célèbre recette poétique, ce dessert raffiné marie la douceur du riz au lait, la fraîcheur des fruits et la tentation du chocolat. 

4 Personnes

Difficulté : Moyen

45 minutes

Cuisson à la casserole

Ingrédients

LE RIZ AU LAIT

LES POIRES

LA GLACE

  • 4 boules de glace vanille
  • 30g de chocolat noir à pâtisser Kaoka

Recette

Étape 01

RÉALISATION DU RIZ AU LAIT

Versez le riz, le lait et le sucre ensemble dans une casserole puis mettre sur un feu moyen pendant 30 minutes en mélangeant régulièrement.

Étape 02

Laissez refroidir à température ambiante le riz au lait.

Étape 03

PRÉPARATION DES POIRES

Épluchez les poires, coupez les en 8 et retirez les trognons.

Étape 04

Versez le sucre dans une poêle et faites-le fondre en caramel.

Étape 05

Ajoutez le beurre et ajoutez les poires.

Étape 06

LE SERVICE

Faites fondre le chocolat dans un petit bol au bain-marie.

Étape 07

Versez le riz refroidi dans des verres et répartissez les poires.

Étape 08

Ajoutez une boule de glace vanille et du chocolat fondu. Servez aussitôt !