Introduction
La pâte brisée, on l’aime craquante, gourmande, et quand on a envie de se faire du bien, on aime qu’elle ne soit composée que de bons ingrédients bio. La farine de petit épeautre est idéale pour une pâte à tarte riche en nutriments, au goût authentique et très digeste.
Étapes :
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1
Fait !
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Dans un récipient, verser la farine et ajouter le sel. Incorporer l'huile d'olive et l'oeuf. |
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2
Fait !
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Commencer à mélanger puis travailler la pâte avec les mains afin d'obtenir une boule de pâte souple et homogène. Incorporer pour cela, selon le besoin, un peu d'eau de manière progressive. |
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3
Fait !
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Envelopper d'une serviette propre, légèrement humidifiée, la boule de pâte. La laisser reposer pendant au moins 15 à 30 minutes au frais. |
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4
Fait !
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Pour une tarte, l'abaisser dans le moule préalablement graissé et fariné. La piquer avec une fourchette. La faire cuire à blanc pendant une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°. Ajouter ensuite la garniture souhaitée. |
