Pain aux graines et au son d’avoine Bio
Si vous recherchez une option de pain à la fois nourrissante et délicieuse, ne cherchez pas plus loin ! Cette recette vous emmènera dans un voyage gustatif où les ingrédients biologiques se marient harmonieusement pour créer une expérience gustative inégalée. Les bienfaits nutritionnels du son d'avoine et des graines se réunissent dans chaque tranche, offrant une texture moelleuse. Que vous le tartiniez de votre beurre préféré, de confiture maison ou que vous le dégustiez tel quel, ce pain vous offrira une expérience saine et gourmande à chaque bouchée. Apprenez à créer votre propre pain aux graines et au son d'avoine bio, pour des petits-déjeuners et des en-cas nutritifs à savourer sans culpabilité.
2 Personnes
Difficulté : Facile
125 minutes
230° Cuisson au four
Ingrédients
- 350 g farine de petit épeautre de Haute Provence Priméal
- 30 g graines de lin dorées Priméal
- 40 g graines de tournesol Priméal
- 100 g son d’avoine
- 2 cuillères à soupe de sirop d'agave Priméal
- 1 cuillère à soupe de mélasse noire Priméal
- 25 g levain "Lev'Epeautre" Priméal
- 1 cuillère à café de sel non raffiné
- 255 g d'eau
Recette
Étape 01
Dans un grand bol, verser la farine, le levain, les graines de lin, de sésame, de tournesol, et le sel. Dans un verre, mélanger la mélasse, le sirop d’agave à l’eau tiédie.
Étape 02
Verser dans le grand bol. Mélanger puis pétrir la pâte pendant quelques minutes.
Étape 03
Former une boule. La poser dans un bol huilé puis couvrir d’un chiffon.
Étape 04
Laisser reposer la pâte pendant 1 heure 30 dans un lieu chaud : un radiateur, un four chauffé au minimum (autour de 50 °) ou dans un four porte fermé préalablement chauffé pendant une dizaine de minutes puis éteint).
Étape 05
Dégazer la pâte avec les mains en l’aplatissant. Former des boules de 100 g environ et les poser sur une plaque de four chemisée en laissant un espace entre chaque petit pain. Inciser franchement d’une croix à l’aide d’une lame, d’un couteau.
Étape 06
Laisser à nouveau lever dans un endroit tiède pendant une demi-heure.
Étape 07
Préchauffer le four à 230° |
Étape 08
L’idéal est d’humidifier le milieu : verser si possible un verre d’eau dans le lèche-frite que l’on aura placé tout en bas du four.
Étape 09
Enfourner pour 20 minutes |
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