Makis veggie légumes et pavot
Tant que l’on ne s’est pas lancé dans la préparation de makis, on s’imagine la plupart du temps que leur préparation est ardue ! Et pourtant, c’est tellement simple d’en réaliser. Une fois le riz posé sur la feuille d’algue, vous pouvez ajouter une garniture colorée et fraîche en respectant les saisons. Pour la version veggie, les légumes sont de rigueur. Ici, patate douce, radis roses, concombre et avocat… enfin, des graines de pavot sont saupoudrées pour un effet esthétique incontestable !
2 Personnes
Difficulté : Moyen
40 minutes
Pas de cuisson
Ingrédients
- 100 g de riz à sushi Priméal
- 2 cuil à café de graines de pavot Priméal
- 40 g d'une courgette jeune ou d'un concombre
- 6 radis roses équeutée et lavée
- 1/2 avocat
- 30 g de patate douce épluchée
- 2 feuilles d'algues nori
- 5 cl de vinaigre de riz (ou de vin, ou de cidre à défaut)
sauce de soja salée
Recette
Étape 01
Râper les radis roses, détailler en fins bâtonnets l'avocat, la patate douce et le concombre. Réserver.
Étape 02
Préparer le riz à sushi : le rincer abondamment jusqu'à ce que l'eau soit claire. Le cuire à couvert dans deux fois son volume d'eau pendant environ 15 minutes, jusqu'à absorption.
Étape 03
Transférer dans un bol et ajouter le vinaigre, saler puis mélanger.
Étape 04
Avec les mains humides, poser une feuille de nori sur un morceau de film plastifié posé sur une planche ou sur une natte de bambou.
Étape 05
Etaler environ 4 cuillères à soupe de riz sur les ¾ de l'algue (voir photo). Saupoudrer toute la surface de graines de pavot. Ajouter au centre et sur toute une longueur quelques bâtonnets d'avocat, de patate douce et de concombre, ainsi que des radis roses râpées.
Étape 06
Rouler délicatement la feuille garni en l'amenant vers l'avant en s'aidant de la natte éventuellement, bien serrer afin d'obtenir un rouleau. Sceller ce dernier avec la partie d'algue non recouverte, en la mouillant un peu.
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