Galettes veggie de pois et lentilles bio

Rincer le mélange lentilles et pois puis l'amener à ébullition pendant 2 minutes dans un grand volume d'eau. Egoutter.

Poursuivre la cuisson pendant une vingtaine de minutes dans un grand volume d'eau. Egoutter à nouveau.

Dans un récipient, transférer la préparation. Ajouter la farine de pois-chiches, le curry, du sel et du poivre. Incorporer les deux œufs, mélanger.

Chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle. Avec une cuillère, déposer de la préparation sur le fond de la poêle en façonnant des steaks.

Faire dorer la première face des steaks. Les retourner puis faire de même sur la seconde face.

Déguster avec une sauce au choix et une salade, un plat de légumes cuits.

Astuces :
• Remplacez les œufs de cette recette avec les graines de chia : mélangez 4 cuillères à café de graines de chia avec 6 cuillères à soupe d'eau. Laissez épaissir et ajoutez à votre préparation.
• Si vous n'avez plus de curry, optez pour un autre mélange selon vos envies : paprika, mélange tex mex, cajun, chili, etc...