Introduction
Avez-vous déjà tenté le fromage végétal ? Que l’on soit végétalien ou non, il peut être amusant de confectionner soi-même une terrine rappelant le goût du fromage. Voici une recette avec pour ingrédient de base les graines de lupin Priméal.
Étapes :
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1
Fait !
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Dans le bol d'un mixeur, incorporer les graines de lupin, l'ail moulu, la levure de bière, l'huile, le yaourt, le vinaigre de cidre et le sel. |
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2
Fait !
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Mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une pâte relativement lisse. |
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3
Fait !
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Délayer l'agar-agar dans l'eau au sein d'une petite casserole. |
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4
Fait !
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Porter à ébullition pendant au moins 30 secondes en remuant constamment avec une cuillère. Retirer du feu. Ajouter à la préparation, mixer. |
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5
Fait !
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Loger la pâte dans une petite terrine (ou un bol) recouverte d'un film alimentaire. Placer au frais pour une nuit. |
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6
Fait !
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Retirer le film, couper en portions et déguster avec une tartine Le Pain des fleurs (ici, au riz noir). Conservation : 5 à 6 jours au réfrigérateur. |
