Introduction
Voici une variante sympathique des traditionnels falafels aux pois-chiches, à base de lentilles corail. Juste trempées une heure dans l’eau chaude, elles sont prêtes à être mixées et façonnées en boulettes une fois agrémentées d’épices et d’herbes.
Étapes :
|
1
Fait !
|
Faire tremper les lentilles corail dans une eau très chaude pendant une heure. |
|
2
Fait !
|
Préchauffer le four à 180°. |
|
3
Fait !
|
Egoutter puis mixer les lentilles. Ajouter à la préparation la farine de pois-chiches, l'ail une fois épluché et haché, quelques feuilles d'herbes aromatiques ciselées, les épices choisies, du sel et du poivre. Malaxer le tout. |
|
4
Fait !
|
Former des boulettes avec les mains. Les déposer sur une plaque de cuisson préalablement huilée. |
|
5
Fait !
|
Enfourner pendant 20 minutes. Pendant ce temps, réaliser une sauce avec les yaourts, le jus de citron, un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre. |
|
6
Fait !
|
Servir le tout avec une petite salade. |
