Chana Dal aux pois-chiches Dési
Le pois chiche Dési, épuré de son enveloppe noire, devient rapidement fondant après seulement une quinzaine de minutes de cuisson. Ce Dahl de pois chiches, après un trempage de 4 heures, est très facile et rapide à faire, et contentera tous les gourmands. Pendant la cuisson, prenez quelques minutes pour en apprendre davantage sur cette variété de pois chiches en consultant l’article dédié « Pois chiches filière France : le pois chiche Dési. »
2 Personnes
Difficulté : Facile
35 minutes
Cuisson à la casserole
Ingrédients
- 150 g de pois-chiches Dési Priméal
- 1 échalote
- 1 tomate
- 1 cuil à café d'huile de coco Priméal
- 400 ml de lait de coco Priméal
- 1 cuil à café de curry
- 2 cuil à soupe de sauce de soja
- ½ cuil à café de feuilles de thym
- quelques feuilles de menthe ou de coriandre
Recette
Étape 01
Faire tremper dans de l'eau et pendant 4 heures les pois-chiches. Les rincer ensuite à l'eau claire. Égoutter.
Éplucher et émincer l'échalote. Couper en dés la tomate lavée.
Étape 02
Dans une casserole, faire chauffer l'huile de coco. Faire revenir quelques minutes les légumes en remuant constamment.
Étape 03
Ajouter le lait de coco, le curry, la sauce de soja, le thym et les pois-chiches. Faire mijoter la préparation pendant une vingtaine de minutes à feu doux, à couvert. Mélanger de temps en temps.
Étape 04
Servir bien chaud avec des herbes fraîches ciselées.
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