Burger veggie au curry

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Bluffez votre entourage avec ce burger veggie fait-maison : avec des petits pains buns aux 5 céréales, et des steaks veggie confectionnés en quelques minutes, à partir des protéines de tournesol curry veggie Priméal.

6 Personnes

Difficulté : Facile

30 minutes

Cuisson à l'ébullition

Ingrédients

CURRY VEGGIE 150G

FARINE DE POIS CHICHES BIO 500G

GRAINES DE CHIA 250G

POUR 6 BURGERS :

6 pains buns maison (voir recette Priméal)
2 sachets de curry veggie Priméal
100g de farine de pois-chiches Priméal
40 cl d'eau bouillante
2 cuil à soupe d'huile d'olive + pour la cuisson des steaks
1 oignon rouge finement émincé
2 carottes râpées
3 poignées de pousses d'épinard
quelques cornichons

POUR LA SAUCE :

2 yaourts végétaux (soja, riz, coco... )
2 cuil à café de graines de chia Priméal
2 cuil à soupe d'huile d'olive
1 cuil à soupe de moutarde à l'ancienne
le jus d'un demi-citron
sel

Recette

Étape 01

Réaliser les steaks veggie : verser le sachet de protéines dans un récipient. Ajouter la farine de pois-chiches. Verser l'eau bouillante et ajouter l'huile d'olive. Mélanger à la cuillère, malaxer le tout à la main ensuite, puis former 6 à 8 steaks.

Étape 02

Confectionner une sauce : mélanger tous les ingrédients (yaourt, huile d'olive, moutarde, citron, graines de chia et sel) dans un petit récipient. Réserver.

Étape 03

Faire cuire les steaks dans une poêle chaude et huilée, ils doivent être joliment dorés.

Étape 04

Toaster les pains buns. Passez au montage de vos burger : badigeonner la base de chaque pain de sauce. Ajouter ensuite des pousses d'épinard, un steak chaud, de la carotte râpée, des cornichons coupés en deux sur la longueur, de l'oignon rouge.