• Mieux vivre au quotidien
  • Recettes Bio
    • Recettes sucrées
    • Recettes salées
    • Recettes sans gluten
    • Type de plat
      • Entrée
      • Salade
      • Soupe
      • Plat
      • Goûter
      • Dessert
      • recette Quinoa
      • Pâtes
      • Recette Riz
  • Nos produits
  • Où nous trouver ?
  • Mieux vivre au quotidien
  • Recettes Bio
    • Recettes sucrées
    • Recettes salées
    • Recettes sans gluten
    • Type de plat
      • Entrée
      • Salade
      • Soupe
      • Plat
      • Goûter
      • Dessert
      • recette Quinoa
      • Pâtes
      • Recette Riz
  • Nos produits
  • Où nous trouver ?
  • Mieux vivre au quotidien
  • Recettes Bio
    • Recettes sucrées
    • Recettes salées
    • Recettes sans gluten
    • Type de plat
      • Entrée
      • Salade
      • Soupe
      • Plat
      • Goûter
      • Dessert
      • recette Quinoa
      • Pâtes
      • Recette Riz
  • Nos produits
  • Où nous trouver ?
  • Home
  • Articles
  • 3 idées pour accompagner mon velouté

3 idées pour accompagner mon velouté

Posted on Fév 7th, 2019
by Audrey C
Categories:
  • Articles

 

On a beau adorer les veloutés bio, on rêve parfois de leur offrir ce petit plus qui change tout. Un accompagnement gourmand, original et équilibré, donc, de préférence parfaitement intégré à la recette. Priméal vous livre tous ses secrets pour transformer un velouté vite fait, avec quelques idées végétales créatives !

Un topping croquant pour un velouté original

Le principe ? Ajouter une pointe de croquant à une recette par définition onctueuse. Des saveurs qui croquent sous la dent et qui obligent d’ailleurs à mâcher, augmentant au passage la satiété. Et complètent le velouté de notes inattendues ! Imaginez plutôt la surprise des invités découvrant des pétales de fruits séchés sur leur velouté potiron et châtaignes… Si le sucré-salé ne vous inspire pas, testez donc un granola salé aux épices pour transformer votre velouté tomates et haricots rouges en délice gastronomique… bio et végétal, bien sûr.

Quel topping choisir ?

  • Un granola ou un muesli salé.
  • Des chips de fruits ou de légumes : pomme, panais, betterave, patate douce, carotte, banane, mangue…
  • Un crumble salé de quinoa.
  • Des graines torréfiées : sarrasin, amandes, noisettes…
  • Un mélange de crackers apéritifs concassés.
  • Du pop-corn bio assaisonné de sel, d’herbes et/ou d’épices.
  • Des croûtons, option fait maison avec du pain rassis aillé.

Une garniture généreuse pour un velouté complet

La garniture généreuse reprend le principe du minestrone, en ajoutant des ingrédients afin de transformer le velouté en plat complet. Glissez des céréales dans votre velouté de légumes verts, à moins d’oser des dés de fromages dans un velouté carottes et potiron. Et pourquoi pas des pois chiches dans un velouté courgettes et basilic? Vous obtiendrez un plat bio complet, rassasiant et surtout doublement gourmand ! D’autant que lorsque la soupe ressemble plus à une sauce qu’à un potage, les enfants se font généralement moins tirer l’oreille.

Quelle garniture choisir ?

  • Des petites pâtes avec une bonne tenue, comme des coquillettes, des penne ou des macaronis.
  • Du riz rond façon risotto.
  • Des torsades feuilletées au fromage ou des gressins aux graines à plonger dans le velouté.
  • Du fromage en dés ou en copeaux posés sur la soupe.
  • Des dés ou fleurettes de légumes rôtis au four : courge, pomme de terre, patate douce, brocoli, chou-fleur, carotte…
  • Des tartelettes maison à servir à côté du bol… et à tremper !
  • Des œufs pochés ou au plat à poser directement sur le velouté.

Des tartines gourmandes pour un velouté réconfortant

L’avantage des toasts ? En plus d’enrichir le velouté, ils permettent également de le saucer. Quant à choisir la recette, la gamme est aussi vaste que celle des soupes… Puisque si les classiques sont les tartines au fromage gratinées, les plus originales combinent des saveurs inattendues. Elles peuvent d’ailleurs être garnies de véritables mélanges cuisinés aussi bien que simplement tartinées. Et les garnitures ou tartinades peuvent même se poser sur toute surface plane comestible ! Galettes de riz ou de pommes de terre, biscottes, pain frais ou pain dur, tranches de légumes grillés, sablés ou crackers, tout est possible.

Quelle tartine choisir ?

  • Des tartines de pesto maison au basilic, à la betterave, aux fanes de carottes…
  • Du vieux pain grillé et huilé avec une garniture de champignons au persil.
  • Des toasts de Quinoade ou de houmous pour ajouter des légumineuses au repas.
  • Des sablés au fromage garnis de tomate séchée.
  • Du pain maison tartiné de sauce Veggie Touch.
  • De belles tranches de pain gratinées avec du gruyère, du chèvre ou tout autre fromage fondant.
Print Friendly, PDF & Email
  • accompagnement
  • cuisine
  • garniture
  • idée
  • potage
  • recette
  • soupe
  • vegetarien
  • veggie
  • velouté

Audrey C

Ajouter votre commentaire Annuler la réponse

 

Type de cuisines

Africaine

Africaine

Americaine

Americaine

Anglaise

Anglaise

Antilles

Antilles

Brésilienne

Brésilienne

Espagnole

Espagnole

Française

Française

Grec

Grec

Indienne

Indienne

Abonnez-vous !

Blogs et sites amis

  • Groupe Ekibio
  • Le site Primeal.fr
  • Le blog de Miss Pat'
  • Le blog d'Audrey Chêne
  • Blog Bio Partenaire
  • Bio Partenaire
  • Les Toques Bio
  • Ma Vie Sans Gluten
  • Nous contacter
  • Blog Ma Vie Sans Gluten

Tous droits réservés.
Priméal, marque du groupe Ekibio.

La confidentialité des données de nos visiteurs est importante pour nous et nous vous garantissons le respect des règles en vigueur.

Les cookies que nous utilisons sur ce site nous permettent d'adapter la navigation à vos paramètres techniques et vos préférences, et de s'en souvenir pour vos prochaines visites, afin de vous proposer une expérience optimale et plus de confort de navigation sur notre site. En cliquant sur "J'ACCEPTE", vous consentez à l'installation de ces cookies. Vous pouvez également régler vos préférences en matière de cookies via le lien "Paramètres".

ParamètresJ'ACCEPTE
Privacy & Cookies Policy

Extrait de notre politique de confidentialité

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience lorsque vous naviguez sur le site Web. Parmi ces cookies, les cookies classés comme indispensables sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels pour les fonctionnalités de base du site Web. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site Web, de façon anonyme. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Mais la désactivation de certains de ces cookies peut avoir un effet sur votre expérience de navigation.
Extrait de notre politique de confidentialité

Ce site Web utilise des cookies pour améliorer votre expérience lorsque vous naviguez sur le site Web. Parmi ces cookies, les cookies classés comme indispensables sont stockés sur votre navigateur car ils sont essentiels pour les fonctionnalités de base du site Web. Nous utilisons également des cookies tiers qui nous aident à analyser et à comprendre comment vous utilisez ce site Web, de façon anonyme. Ces cookies ne seront stockés dans votre navigateur qu'avec votre consentement. Vous avez également la possibilité de désactiver ces cookies. Mais la désactivation de certains de ces cookies peut avoir un effet sur votre expérience de navigation.

Indispensable
Toujours activé

Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.

CookieTypeDuréeDescription
cookielawinfo-checkbox-necessary011 moisCe cookie est défini par le plugin GDPR Cookie Consent. Les cookies sont utilisés pour stocker le consentement de l'utilisateur pour les cookies dans la catégorie "Nécessaire".
cookielawinfo-checkbox-non-necessary011 moisCe cookie est défini par le plugin GDPR Cookie Consent. Les cookies sont utilisés pour stocker le consentement de l'utilisateur pour les cookies dans la catégorie "Non nécessaire".
viewed_cookie_policy011 moisLe cookie est défini par le plugin GDPR Cookie Consent et est utilisé pour stocker si l'utilisateur a ou non consenti à l'utilisation de cookies. Il ne stocke aucune donnée personnelle.
Statistiques
CookieTypeDuréeDescription
GPS030 minutesCookie défini par Youtube. Donne un identifiant unique aux utilisateurs basé sur leur position géographique.
_ga02 ansCookie installé par Google Analytics, utilisé pour remonter des données sur les visiteurs, sessions, campagnes et garder une trace de l'utilisation du site pour le rapport d'analyse du site. Les cookies stockent les informations de manière anonyme et attribuent un numéro généré par Randoly pour identifier les visiteurs uniques.
_gid01 jourCookie installé par Google Analytics, utilisé pour stocker des informations sur la navigation sur ce site Web. Crée un rapport d'analyse de la façon dont le site Web fonctionne. Les données recueillies, y compris le nombre de visiteurs, la source d'où ils viennent et les pages visitées sont anonymes.
Performance
CookieTypeDuréeDescription
YSC1Cookie défini par Youtube pour suivre les vues de vidéos intégrées.
_gat01 minuteCookie installé par Google Universal Analyticspour limiter le flux de collecte de données sur les sites à fort trafic.
Publicité
CookieTypeDuréeDescription
IDE12 ansUtilisé par Google DoubleClick. Enregistre des informations sur la navigation sur le Web et les interactions publicitaires avant la visite sur ce site. Utilisé pour proposer des contenus et publicités personnalisés.
NID16 moisCookie Utilisé pour personnaliser l'affichage de contenus et publicités
VISITOR_INFO1_LIVE15 moisCookie défini par Youtube pour suivre l'information des vidéos intégrées sur un site.
Non catégorisé
CookieTypeDuréeDescription
_gat_socialshaker01 minute
_pk_testcookie..undefined0
_pk_testcookie.31036.07b00
Save & Accept